Pommes de terre croustillantes au four avec chapelure
Préchauffer le four à 200°C (statique) ou 180°C (chaleur tournante).
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes ou en quartiers pas trop gros.
Blanchir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 5 à 6 minutes (cela les rendra moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur). Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélanger :
Fil d’Ariane
fromage parmesan
Paprika
Ail
Romarin haché
Sel et poivre
Arrosez les pommes de terre d’huile d’olive, puis versez-les dans le bol de chapelure et mélangez bien pour qu’elles soient complètement enrobées.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche, bien espacées.
Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
