Coupez l’oignon et l’ail.
Les pommes de terre, déjà propres et pelées, sont mises dans une casserole avec suffisamment d’eau pour les couvrir et 1/2 cuillère à café de sel.
À feu moyen-élevé, ils sont portés à ébullition. Ensuite, ils sont couverts et le feu est abaissé à moyen, ils sont autorisés à cuire pendant 12-15 minutes, qui ne sont pas entièrement cuits.
Souche.
Pendant que les pommes de terre sont là, le mélange de beurre est fait.
Dans une poêle à feu moyen, mettre l’huile et le beurre. Le feu doit être modéré pour que le beurre ne brûle pas.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’oignon et l’ail.
Laisser frire jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter le poivre, la poudre de bouillon de poulet ou le sel au goût. Il ne doit pas y avoir autant de sel, si nécessaire il est mis à la fin.
Ajouter le persil haché, remuer.
Incorporer les pommes de terre.
Faire frire 8 minutes à feu moyen, les retourner pour qu’elles soient bien dorées.
Servir chaud avec plus de persil haché.
Notes de recette
Vous pouvez utiliser du sel et du bouillon de poulet en poudre ou tout simplement du sel.
S’ils n’ont pas d’ail frais, vous pouvez le mettre en poudre.
Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de la taille et du type de pomme de terre. Ils ne doivent pas être entièrement cuits lorsqu’ils sont dans l’eau car ils bruniront pendant 8 minutes de plus.
