Ingrédients
950 g de pommes de terre
Q.s. de menthe et de poivre
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Q.s. d’huile
20 g de parmesan râpé
1 bouquet de persil
20 g de beurre
1 cuillère à café de sel
130 g de mozzarella râpé
1 œuf
120 g de farine
1 botte d’oignons de printemps finement hachés
60 g de jambon cru coupé en deux
Préparation
