7. Servir et déguster
Sortez les pommes de terre du four.
Parsemez éventuellement d’un peu de ciboulette ou de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Servez chaud avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Conseils pour réussir vos pommes de terre farcies façon raclette
1. Bien choisir les pommes de terre
Les pommes de terre à chair farineuse (comme la Bintje) sont parfaites pour cette recette car elles absorbent bien le fromage fondu.
2. Adapter le fromage
Si vous n’avez pas de fromage à raclette, vous pouvez utiliser du reblochon, du mont d’or ou du fromage à tartiflette.
3. Ne pas trop cuire les pommes de terre
Si les pommes de terre sont trop cuites, elles risquent de se casser lors de l’évidage.
4. Renforcer le goût
Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de muscade dans le mélange de farce pour une saveur plus intense.
5. Ne pas hésiter à personnaliser la recette
Ajoutez des champignons sautés, des lardons ou des oignons caramélisés pour une version encore plus riche.
