Préparation des pommes de terre farcies façon raclette
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour retirer les impuretés.
Piquez chaque pomme de terre avec une fourchette (cela permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson).
Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
Placez-les directement sur la grille du four et laissez cuire pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau : elle doit pénétrer facilement dans la chair.
2. Préparer la garniture
Pendant la cuisson des pommes de terre :
- Coupez le fromage à raclette en tranches.
- Détaillez le jambon cru en petits morceaux.
- Coupez les cornichons en rondelles fines.
3. Évider les pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir pendant 5 minutes.
Coupez le dessus de chaque pomme de terre dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement une partie de la chair (sans percer la peau).
