Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire cuire le poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Réserver le poulet dans une assiette.
Ajouter les champignons en tranches et cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Réserver
Ajouter le beurre dans le poêlon, puis ajouter l’ail.
En fouettant, incorporer la farine et laisser épaissir.
Verser le bouillon de poulet, la crème, le parmesan, l’ail poudre, le poivre et le sel.
Ajouter les épinards et laisser mijoter.
Retourner le poulet et les champignons au poêlon.
