Ingrédients
Pour le poisson à la noix de coco et au citron vert :
– 4 filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia ou vivaneau)
– Sel et poivre au goût
– Zeste d’un citron vert
– Jus de deux citrons verts
– 120 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Pour la salsa à l’avocat :
– 1 gros avocat coupé en dés
– 120 ml de tomates cerises coupées en quartiers
– 60 ml d’oignon rouge finement émincé
– Jus d’un citron vert
– Sel et poivre au goût
– Coriandre fraîche ciselée
