Poêlée de Poulet et Riz à l’Italienne
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec le paprika, du sel et du poivre.
Faites dorer 5 minutes, puis réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron et la courgette.
Faites revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Incorporez le riz et mélangez bien pour l’enrober des saveurs.
Ajoutez les tomates cerises et les herbes (origan, basilic).
Versez le bouillon de volaille dans la poêle, mélangez et couvrez.
Laissez mijoter 15-18 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer.
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé et de basilic frais.
Astuce gourmande
Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne encore plus prononcée.
Remplacez le poulet par du chorizo ou des crevettes pour varier les plaisirs !
Bon appétit !
