Poêlée de Pâtes aux Saucisses Fumées et Sauce Crémeuse
Préparer la sauce crémeuse :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez la crème liquide, le lait et la moutarde (si vous l’utilisez), et mélangez bien. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Incorporez le fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
Mélanger les pâtes et la sauce :
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Ajoutez les morceaux de saucisses réservés et mélangez à nouveau. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
Servir :
Servez les pâtes chaudes, garnies de persil frais haché et éventuellement d’un peu plus de fromage râpé si vous le souhaitez.
Astuce : Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer des légumes comme des épinards ou des tomates cerises à la préparation avant de servir.
