Plante décrite dans la Bible comme ayant la capacité de guérir tous les maux
Les graines de cumin noir, souvent considérées comme un puissant complément à votre régime alimentaire, regorgent de nombreux bienfaits pour la santé. Vénérées pour leurs propriétés de renforcement du système immunitaire, ces graines ont également des propriétés naturelles de lutte contre le cancer. Leur importance s’étend sur des siècles, car elles sont mentionnées à la fois dans la Bible et dans le Coran.
La valeur historique des graines de cumin noir est immense. Datant de la Grèce antique, où Dioscoride, un médecin renommé, les utilisait pour traiter les migraines et les maux de dents, leurs propriétés curatives sont appréciées depuis longtemps. Dans les cultures arabes, elles sont connues sous le nom de « graines de bénédiction » et on dit que le prophète musulman Mahomet les a qualifiées de remède à toutes les maladies, sauf la mort.
Les graines de cumin noir ont une structure chimique complexe, contenant plus de 100 composés bénéfiques, dont des acides gras essentiels. Ces graines peuvent être utilisées de diverses manières, par exemple dans les plats de riz, les pâtisseries et les fromages méditerranéens.
Malgré une certaine confusion, il est important de distinguer le cumin noir du carvi. Tous deux appartiennent à la famille des Apiacées, mais le cumin noir est plus proche du persil et de la coriandre, et il a une saveur douce et poivrée, contrairement au carvi qui a un goût amer.
