1. Dans un petit bol, mélanger la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure commence à bouillonner.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure activée et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
3. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Pendant que la pâte repose, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
6. Préchauffer le four à 220°C.
7. Divisez la pâte en portions individuelles et roulez chaque portion en un cercle de la taille souhaitée.
8. Déposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez une fine couche de sauce sur chacun d’eux.
9. Ajoutez les garnitures de votre choix, comme du fromage, des tomates cerises, du basilic, des olives et d’autres ingrédients préférés.
10. Faites cuire les pizzetas au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne
