1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec la levure sèche et laisser reposer 7 minutes.
2. Versez l’huile et battez.
3. Ajoutez la farine et le sel et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
4. Continuez à pétrir la pâte avec vos mains pendant 5 minutes. Former une boule avec la pâte et la badigeonner d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure, ou jusqu’à ce que le volume ait doublé.
5. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et aplatissez-la de manière à ce que toute la surface de la plaque à pâtisserie soit recouverte. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 20 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez la sauce tomate avec l’huile d’olive et le sel.
7. Étalez la sauce tomate sur la pâte.
8. Recouvrir de tranches de jambon et de fromage.
9. Recouvrez la pâte d’un morceau de levain et piquez-la avec une fourchette.
10. Mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fouettée dans un bol. Badigeonner la pâte feuilletée avec le mélange œufs-crème. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
11. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Coupez, servez et dégustez
