Préparation des pitas
Préchauffer le four à 250°C (th. 
. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Fendre les pitas en deux. Napper chaque moitié de pita de sauce tomate.
Préparation de la garniture
Répartir les cœurs d’artichaut coupés en quartiers, les tomates confites et les boules de mozzarella sur les huit moitiés de pita. Poivrer et déposer quelques feuilles de roquette.
Cuisson de la pizza-pita
Enfourner pour 10 minutes de cuisson avant de servir sans attendre.
