ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE À PIZZA
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Ajoutez l’huile d’olive à la levure.
Former la pâte : Versez le mélange de levure dans la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Laisser lever : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 220 °C.
Préparer la rhubarbe : Dans une poêle, ajoutez les morceaux de rhubarbe avec un peu d’eau et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LA PIZZA
Étaler la pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter la garniture : Répartissez les tranches de mozzarella sur la pâte, puis ajoutez les morceaux de rhubarbe cuits. Arrosez de miel et d’huile d’olive.
ÉTAPE 4 : CUISSON
Cuire la pizza : Enfournez la pizza pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Décorer et servir : À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus. Coupez en parts et servez chaud.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 4
Savourez votre pizza blanche à la rhubarbe, mozzarella et miel, une combinaison sucrée-salée délicieuse ! 
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