Dans une casserole, portez à ébullition le sirop d’érable avec le beurre et la crème.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Versez ce sirop dans un plat allant au four.
Préparer la pâte roulée :
Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
Badigeonnez de beurre fondu, puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.
Roulez la pâte en un boudin serré et découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Cuisson :
Disposez les tranches dans le plat contenant le sirop à l’érable.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pets de sœur soient bien dorés et que le sirop ait légèrement caramélisé.
Dégustation :
