Préparez le mélange de levure :
Dans un petit bol, dissolvez le sucre cristallisé dans l’eau tiède et le lait.
Saupoudrez la levure sèche active sur le dessus et laissez-la reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
Mélanger la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le beurre fondu et les œufs. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Si vous utilisez un batteur sur socle, pétrir avec le crochet pétrisseur à vitesse moyenne pendant environ 6 à 8 minutes.
Première levée :
Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez d’un chiffon humide ou d’une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnez les rouleaux :
Enfoncez la pâte pour libérer l’air. Divisez la pâte en 12 à 16 morceaux égaux et façonnez chaque morceau en boule.
, un rôti festif des Fêtes, ou simplement dégustés avec du beurre et de la confiture, ces petits pains ne manqueront pas de vous ravir.
Avec leur mie tendre, leur croûte dorée et leur riche saveur de beurre, ils sont le complément parfait aux dîners de famille décontractés et aux occasions spéciales.
Deuxième levée :
Couvrez les rouleaux d’un chiffon humide ou d’une pellicule plastique et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et se touchent.
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Cuire les petits pains :
Badigeonner le dessus des rouleaux de beurre fondu.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Touche finale :
Sortez les rouleaux du four et badigeonnez-les de beurre fondu supplémentaire pour une croûte brillante et moelleuse.
Servir :
Laissez refroidir légèrement les rouleaux avant de servir. Dégustez-les chauds ou à température ambiante.
Conseils :
Assurez-vous que les liquides (eau et lait) sont à la bonne température pour activer correctement la levure.
La pâte doit être molle mais pas collante ; Ajustez avec de petites quantités de farine ou d’eau au besoin.
Dégustez vos petits pains moelleux et moelleux !
Pour conserver les petits pains moelleux et moelleux, laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les emballer.
Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable pour les garder doux et frais. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour un stockage plus long, vous pouvez congeler les rouleaux.
Enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac ou un contenant allant au congélateur. Ils se conservent bien au congélateur jusqu’à 2 mois.
Pour les réchauffer, décongelez les petits pains congelés à température ambiante, puis réchauffez-les au four à 350 °F (175 °C) pendant 5 à 10 minutes, ou passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et chauds.
Badigeonner de beurre fondu après avoir réchauffé pour restaurer leur saveur fraîche et beurrée.
