Directions 
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Incorporer le zeste et le jus de l’orange, puis ajouter le beurre fondu en continuant de mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la poudre d’amande, la levure chimique et le sel. Ajouter ce mélange sec à la préparation humide et remuer délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Remplir des moules à mini-gâteaux ou à muffins avec la pâte, en les remplissant aux deux tiers.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Pour une touche finale, saupoudrer de sucre glace avant de servir. Ces petits gâteaux à l’orange et à l’amande sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Bon appétit ! 
