Petites brioches au yaourt

1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

3. Ajoutez le yaourt, l’œuf, le beurre fondu et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Divisez la pâte en petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Laissez reposer encore 30 minutes.

7. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

8. Badigeonnez les brioches avec un peu de lait et saupoudrez-les de sucre.

9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

10. Laissez refroidir avant de déguster.