1ère assiette : mettre la farine.
2ème assiette : battre l’œuf.
3ème assiette : mélanger la chapelure et le parmesan râpé.
Tremper chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure au parmesan.
Cuire le poulet croustillant : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les morceaux de poulet panés environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Réserver sur du papier absorbant.
Cuire les pâtes : Faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
