Instructions :
Mets un grand pot avec de l’eau à bouillir à feu cessez. Ajouter les pâtes et cuisiner jusqu’à ce qu’elle soit prête (7-10) minutes. Vide les pâtes sur une passoire.
Coupez l’oignon en feuilles et grattez finement l’ail. Ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-bas et intègrez l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu transparents (5 minutes). Ajoutez les tomates en feuilles (avec tout et jus), l’origan, le basilic, le sel et un peu de poivre à la poêle avec l’oignon et l’ail. Remue pour bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter la purée de tomates et 1/2 tasse d’eau à la poêle et remuer. Baisse le feu. Coupe le fromage de crème en morceaux puis ajoute-les à la poêle. Utilisez un batteur pour remuer la sauce jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et devienne crémeux. Ajouter la moitié du parmesan fromage à la poêle et battre jusqu’à ce qu’il fond. Ajouter le reste du parmesan et battre jusqu’à ce qu’il fond à nouveau. Ajoute les épinards frais et remue doucement dans la sauce jusqu’à ce qu’ils se ramollissent (3-5 minutes). Ajoute les pâtes et remue jusqu’à ce qu’elle soit bien imprégnée avec
