1. Arroser le saumon d’huile d’olive, assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment rouge. 2. Saisir le saumon côté peau 4 à 5 minutes, le retourner et le cuire 3 à 4 minutes, puis le retirer.
3. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en réservant 250 ml d’eau.
4. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive 1 à 2 minutes à feu moyen.
5. Ajouter le bouillon, laisser mijoter 2 à 3 minutes ; incorporer la crème et cuire 3 à 4 minutes.
6. Ajouter le jus et le zeste de citron, le parmesan et assaisonner la sauce.
7. Mélanger les pâtes avec la sauce et ajuster la texture avec l’eau de cuisson.
8. Incorporer délicatement le saumon émietté, garnir et servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Kcal : 600-650
