Instructions :
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et le bœuf haché, puis faites cuire en émiettant la viande avec une spatule. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre.
Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien.
Versez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour bien enrober.
Incorporez le fromage râpé et laissez fondre quelques instants.
Servez chaud, parsemé de persil ciselé si désiré.
