Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Assemblage du plat :
Ajoutez les épinards à la sauce et laissez-les flétrir. Incorporez ensuite les pâtes cuites, en mélangeant bien pour les enrober de sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Avant de servir, parsemez de basilic ou de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
