Cuisson des pâtes :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Avant d’égoutter, prélevez une tasse d’eau de cuisson des pâtes et réservez-la.
Égouttez les pâtes et réservez.
Préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
Incorporez les olives noires en rondelles et le thon émietté. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Ajoutez le zeste de citron râpé et le jus de citron. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assemblage :
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes de la sauce.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Service :
Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes chaudes.
Parsemez de persil frais haché pour la touche finale.
Accompagnez éventuellement de quartiers de citron pour une note acidulée supplémentaire.
Bon appétit !
Cette photo a été optimisée avec l’aide de l’intelligence artificielle pour mieux représenter la recette
