Instructions :
Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
Préparer la sauce : Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter le saumon : Incorporez les lanières de saumon fumé et mélangez rapidement.
Incorporer la crème : Versez la crème fraîche et le jus de citron, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober de sauce. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
Finaliser et servir : Parsemez de persil frais haché et de parmesan râpé si désiré. Servez immédiatement et dégustez ! 
Bon appétit ! 
