Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
Préparation du poulet :
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Faites cuire les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur (environ 5-7 minutes de chaque côté).
Retirez-les de la poêle, laissez-les reposer quelques minutes, puis coupez-les en lanières.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le laisser brûler.
Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux et faites-les sauter pendant 2 minutes.
Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage :
Ajoutez les pâtes égouttées et les lanières de poulet dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien pour enrober les pâtes et le poulet de la sauce.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
Service :
Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes chaudes.
Parsemez de feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Accompagnez éventuellement de copeaux de parmesan supplémentaires.
Bon appétit !
Cette photo a été optimisée avec l’aide de l’intelligence artificielle pour mieux représenter la recette
