1. Cuisson des pâtes :
– Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparation du poulet :
– Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
– Coupez les filets de poulet en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
3. Ajout des légumes :
– Pendant que le poulet cuit, coupez les courgettes en rondelles et ajoutez-les dans la poêle avec le poulet. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
– Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez cuire encore 2 minutes.
4. Mélange final :
– Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec le poulet et les légumes. Incorporez le pesto et le parmesan râpé. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
5. Servir :
– Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais et d’un peu de parmesan supplémentaire si désiré.
