Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce :
Épluchez les poires et coupez-les en dés ou en lamelles.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les poires et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, sans les laisser se défaire.
Incorporez le gorgonzola coupé en petits morceaux, les noix concassées et la crème fraîche.
Laissez fondre le fromage en remuant doucement jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Poivrez généreusement. Ne salez pas, le gorgonzola étant déjà salé.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire.
Assemblage :
Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Retirez du feu et transférez dans le plat de service.
Service :
Saupoudrez de ciboulette ou de persil haché pour la touche finale.
Servez aussitôt.
Bon appétit !
Cette recette est inspirée de la préparation des Penne Gorgonzola, Poires et Noix proposée par 750g.
Cette photo a été optimisée avec l’aide de l’intelligence artificielle pour mieux représenter la recette
