Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plongez-y les fusilli et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient bien al dente.
Égouttez-les et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Préparation de la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez le bœuf haché et faites cuire en émiettant la viande avec une spatule.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Préparation de la sauce fromagère
Versez la crème liquide dans la poêle avec la viande et mélangez bien.
Ajoutez progressivement le fromage râpé en remuant constamment pour obtenir une sauce bien onctueuse.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage
Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle.
Mélangez délicatement pour bien enrober chaque fusilli de cette sauce crémeuse et parfumée.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Finition et service
Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
Parsemez de persil frais haché et d’un dernier tour de moulin à poivre pour une touche finale parfaite.
