Préparation des tomates :
Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole.
Incisez les tomates en croix à leur base et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes pour faciliter leur pelage.
Rafraîchissez les tomates sous l’eau froide, pelez-les, puis mixez-les dans un blender pour obtenir une sauce tomate lisse.
Préparation de la sauce :
Faites revenir les oignons finement hachés et l’ail émincé dans une casserole avec l’huile d’olive à feu doux.
Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Cuisson des pâtes :
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage (en général 7 minutes pour qu’elles soient al dente).
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce napolitaine.
Assemblage :
Ajoutez la mozzarella coupée en dés sur le dessus avant de servir.
Décorez avec des feuilles de basilic frais et, si désiré, du parmesan râpé.
Temps :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Valeur Nutritionnelle :
Calories : 450 kcal
Portions : 4
