Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Avant d’égoutter, prélevez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes et réservez-la.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle contenant la sauce arrabiata aux poivrons rôtis.
Assemblage :
Mélangez bien les pâtes avec la sauce pour les enrober uniformément.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
Laissez cuire ensemble pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.
Service :
Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes chaudes.
Garnissez chaque assiette de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé pour ajouter une note fromagère.
Bon appétit !
Cette photo a été optimisée avec l’aide de l’intelligence artificielle pour mieux représenter la recette
