1 pâte feuilletée pur beurre (store-bought or homemade), environ 300-350g
4 œufs frais
500g de chair à saucisse de qualité (or ground pork)
250g de veau haché maigre
1 oignon jaune moyen, finement haché
1 gousse d’ail, dégermée et finement hachée
2 tranches de pain de mie sans croûte
½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ bouquet de persil plat frais, haché
Sel de mer fin, poivre noir fraîchement moulu
Améliorations:
5cl de vin blanc sec (e.g., Sauvignon Blanc)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 jaune d’œuf, pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait, pour la dorure
Instructions:
