Pâte à tarte maison farcie (version salée)
Préparation :
1. Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le vinaigre.
Ajoutez l’œuf, l’huile et l’eau tiède petit à petit.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
2. Préparer la garniture :
Faites revenir le bœuf haché ou le poulet avec des épices au choix (sel, poivre, cumin, paprika…).
Laissez refroidir, puis ajoutez du fromage râpé si désiré.
3. Façonner les tartelettes :
Divisez la pâte en boules. Étalez chaque boule en disque fin.
Déposez un peu de garniture au centre, repliez la pâte et scellez bien les bords.
4. Cuisson :
Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Faites frire les tartelettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant.
À déguster chaud, croustillant et fondant !
