Pâte à pizza maison

avril 8, 2025 par admin

Étape 2
Ajoutez l’eau à température ambiante.

Étape 3
Commencez à mélanger avec une fourchette.

Étape 4
Ajoutez ensuite l’huile et le sel.

Étape 5
Travaillez à nouveau la pâte avec la fourchette pour mélanger les ingrédients.

Étape 6
La pâte sera molle, collante et granuleuse. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Étape 7
Transférez-le sur le plan de travail, saupoudré d’un peu de semoule de blé dur.

Étape 8
: Donnez un premier tour de plis en tournant les extrémités latérales vers le centre. Utilisez les mains mouillées ou une carte de tarot.

Étape 9
Pliez également le haut vers le centre.

Étape 10
: Passez à la version inférieure. Laissez reposer à couvert pendant 20 minutes, puis répétez l’opération 2 fois de plus.

Étape 11
: Formez une boule et transférez la pâte à pizza dans un bol légèrement graissé.

Étape 12
Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur, dans la partie inférieure, pendant 24 heures. La pâte devra mûrir.

Étape 13
Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant au moins 4 heures, où des bulles commenceront à se former. Étalez-le sur une plaque de cuisson huilée, en l’étalant doucement un peu à chaque fois toutes les 10 minutes.

Étape 14
Assaisonnez la pizza comme vous le souhaitez et laissez-la lever encore 30 minutes avant la cuisson.

Comment conserver la pâte à pizza ?
La pâte à pizza doit respecter les temps indiqués dans la recette, elle ne peut pas être conservée ou congelée.