Instructions:
- Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le sel et le sucre. - Ajouter la levure :
Ajouter la levure sèche (ou fraîche) au mélange d’ingrédients secs et bien mélanger. - Incorporer de l’eau tiède :
Versez progressivement l’eau tiède en remuant avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte collante et homogène se forme. - Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement élastique au toucher. - Première levée :
Placez la pâte dans un bol en verre légèrement huilé, en la retournant pour l’enrober uniformément d’huile. Couvrez le bol d’une pellicule plastique ou d’un torchon propre et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il double de volume. - Façonnez la pâte :
Une fois levée, enfoncez doucement la pâte pour libérer les bulles d’air. Divisez-le en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en un pain français en allongeant et en arrondissant les bords. - Deuxième levée :
Placez les pains façonnés sur une plaque à pâtisserie huilée, en laissant un espace entre eux. Couvrez-les à nouveau d’une pellicule plastique ou d’un chiffon propre et laissez-les lever pendant encore 30 minutes. - Préchauffez le four :
Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 392 °F (200 °C). - Cuire le pain :
Faites cuire les pains dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote sur le fond. - Refroidir et servir :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Conseils pour réussir :
- Utilisez de la farine tout usage de haute qualité pour obtenir la meilleure texture.
- Assurez-vous que l’eau est tiède (pas chaude) pour activer correctement la levure.
- Évitez de trop pétrir la pâte pour la garder molle et tendre.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le ranger pour conserver sa texture moelleuse.
Dégustez votre pain fait maison, semblable à un nuage !
