Ingrédients:
2 oeufs
150 g de farine
250 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 pincée de sel
Huile d’olive extra vierge pour graisser la poêle
Préparation:
1. Mettez tous les ingrédients dans un bocal et battez bien avec le mixeur, vous devriez avoir un mélange sans grumeaux.
2. Ce mélange peut être utilisé immédiatement, mais il est toujours conseillé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
3. Une fois reposé, mélangez un peu le mélange avec une cuillère. La texture doit être celle d’une crème liquide. Si pour une raison ou une autre elle est devenue trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait.
4. Graisser une poêle antiadhésive avec une pincée d’huile d’olive extra vierge, très peu.
5. Quand il est bien chaud, on ajoute un peu de pâte et on fait tourner la poêle pour aider la pâte à s’étaler. Quand on voit que les bords commencent à dorer, on la retourne.
