1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). 
2. Abaissez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour les moules. 
3. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dès que le lait commence à bouillir, retirez du feu. 
4. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez progressivement le lait chaud. 
5. Incorporez les œufs et le jus de citron, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. 
6. Répartissez la garniture dans les fonds de tarte. 
7. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. 
8. Laissez tiédir, puis saupoudrez de cannelle et/ou de sucre glace avant de servir. 
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 10 min
Temps Total : 30 min
Portions : 10 tartelettes
Bon appétit ! 
