✨ Conseils pour des Pastéis Parfaits
- Moules adaptés : Utilisez des moules à muffins pour recréer la forme authentique. Beurrez-les bien pour un démoulage facile.
- Pâte maison : Pour un résultat encore plus croustillant, réalisez votre propre pâte feuilletée.
- Texture idéale : Fouettez bien la crème pour qu’elle soit lisse et passez-la au tamis si nécessaire.
- Surveillez la cuisson : La crème doit être dorée avec des petites taches caramélisées, sans brûler.
🥄 Suggestions d’Accompagnement
- Servez vos pastéis tièdes avec un expresso pour une pause gourmande authentiquement portugaise.
- Ajoutez une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche plus moderne.
❄️ Conservation et Réchauffage
- Réfrigération : Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Congélation : Une fois refroidis, congelez-les en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez au four.
Régalez-vous avec ces pastéis de nata, un véritable voyage gustatif au cœur du Portugal ! 🥧✨
