1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue et grattée) à feu doux, sans faire bouillir.
3. Lorsque la crème est bien chaude, retirez-la du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien pour les dissoudre complètement.
4. Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins, puis laissez refroidir à température ambiante.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
6. Servez avec un coulis de fruits rouges, du caramel, ou tout autre accompagnement de votre choix.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 4 heures 15 minutes (avec repos)
Portions : 4 personnes
