INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PANNA COTTA
Faire ramollir la gélatine : Dans un bol d’eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pendant environ 10 minutes.
Chauffer la crème : Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans faire bouillir.
Incorporer la gélatine : Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème chaude. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Verser dans des moules : Répartissez la préparation dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LE COULIS DE FRUITS ROUGES
Cuire les fruits : Dans une petite casserole, ajoutez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange commence à épaissir.
Mixer le coulis : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez passer le coulis au tamis si vous souhaitez enlever les graines.
ÉTAPE 3 : SERVIR
Démouler la panna cotta : Pour servir, plongez rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude pour faciliter le démoulage. Retournez-les sur des assiettes.
Ajouter le coulis : Nappez généreusement chaque panna cotta avec le coulis de fruits rouges.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 4 heures | Portions : 4
Savourez cette panna cotta aux fruits rouges, un dessert frais et léger parfait pour toutes les occasions ! 
