Préparation des Crevettes au Cognac
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. 
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 
Déglacez avec le cognac et flambez avec précaution pour libérer les arômes. 
Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette, puis retirez du feu et laissez tiédir. 
Dressage et Service
Une fois les panna cottas bien prises, déposez une ou deux crevettes flambées sur chaque verrine.
Garnissez de ciboulette pour une touche de fraîcheur. 
Servez en entrée raffinée lors d’un dîner festif ou gourmand. 
Bon appétit !
