4. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine. Commencez à verser délicatement le lait chaud en fouettant continuellement. Ajoutez le zeste de citron et faites cuire la crème anglaise à feu doux pendant 10 minutes.
5. Laissez refroidir la crème anglaise, puis dressez-la dans les tartelettes pâtissières. Garnir d’une tranche de fraise.
