Pancakes Moelleux

Repos de la pâte (optionnel mais recommandé) :
Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure de faire son effet et de donner des crêpes encore plus aérés.

Cuisson :
Faites chauffer un poêle antiadhésif à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez une petite louche de pâte pour chaque crêpe. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 1 minute.

Déguster chaud :
Servez vos crêpes bien chaudes, avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais, de la confiture ou même une touche de chocolat fondu.

Voir aussi Gâteau Épicé aux Pommes Caramélisées
Conseils pour des crêpes réussies :
Ne pas trop mélanger la pâte. Cela pourrait rendre les crêpes dures.

Cuisson à feu moyen. Un feu trop vif les brûlera à l’extérieur sans les cuire à l’intérieur.

Personnalisez ! Ajoutez des pépites de chocolat, des morceaux de banane ou une touche de cannelle pour varier les plaisirs.