Préparation :
1. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
– Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
– Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux.
2. Cuisson des pancakes :
– Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes n’adhèrent.
– Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2-3 minutes), puis retournez le pancake et laissez cuire encore 1-2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Servir :
– Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
– Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais, ou de confiture selon vos envies.
