Préparation
Étape 1 : Préparez la pâte
- Cassez l’œuf dans un bol et battez-le légèrement avec le sucre.
- Versez l’huile de graines et le lait au compte-gouttes en remuant constamment.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Étape 2 : Cuocere i pancakes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la avec un peu de beurre en enlevant l’excédent avec un morceau de papier absorbant.
- Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte pour former un disque.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 1 à 2 minutes).
- Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Au fur et à mesure que les crêpes sont prêtes, placez-les sur une assiette sans les superposer, pour éviter qu’elles ne se dégonflent.
Étape 3 : Servire
- Une fois chaudes, empilez les crêpes sur une assiette de service et ajoutez une noix de beurre sur le dessus.
- Arroser de sirop d’érable et garnir de framboises fraîches.
- Servez et dégustez !
Recommandations
- Pour une pâte parfaite : Mélangez les ingrédients secs (farine, levure chimique, sucre et sel) et les ingrédients liquides (lait et œufs) séparément, en combinant les ingrédients secs avec les ingrédients liquides petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Repos de la pâte : Si vous souhaitez préparer à l’avance, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Il suffira de le sortir 15 minutes avant la cuisson.
- Cuisson optimale : La poêle doit être antiadhésive et chaude, mais pas trop vive. Ne retournez pas les crêpes plus d’une fois pour éviter qu’elles ne brûlent ou ne soient crues à l’intérieur.
Bon appétit et dégustez ces crêpes moelleuses et irrésistibles ! 🥞✨
