Monter les blancs en neige :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Cette étape garantit des pancakes ultra moelleux.
Cuisson des pancakes :
Faites chauffer une petite poêle et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
Laissez cuire environ 1 minute, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés.
Retournez le pancake et faites cuire l’autre côté pendant environ 1 minute.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Conseils :
Pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat, des myrtilles ou des bananes tranchées à la pâte avant la cuisson.
Servez les pancakes chauds, nappés de sirop d’érable, de miel, de confiture ou accompagnés de fruits frais.
