Instructions :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajoutez le yaourt, le lait, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez l’huile ou le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement si nécessaire.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface (environ 1-2 minutes).
Retournez le pancake et faites cuire encore 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Servez chaud avec du miel, du sirop d’érable, des fruits frais ou de la confiture.
Régalez-vous ! 
