Pan Tramvai : les classiques lombards dans votre cuisine – une recette incontournable !

Préparation de la pâte :
Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre froid et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir un crumble ressemblant à de la bouillie. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le lait. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et uniforme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait.

Refroidissement de la pâte :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Formation:
Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Découpez ensuite des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce d’environ 8 cm de diamètre.

Friture:
Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle et faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La friture devrait prendre 2 à 3 minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop faire frire la pâte.

Finition:
Après la friture, laissez refroidir les beignets sur une serviette en papier. Enfin, saupoudrez-les généreusement de sucre glace.

Conseils de service et de conservation :
Service : Servez les beignets chauds, de préférence immédiatement après la friture. Ils sont délicieux seuls ou accompagnés d’une tasse d’espresso.

Conservation : Si vous ne pouvez pas les manger tous en une seule fois, conservez les beignets dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réchauffer doucement avant de servir.

Variantes :
Garnie : Vous pouvez réaliser une version garnie en ajoutant de la confiture, du Nutella ou de la crème à la vanille à l’intérieur avant de faire frire.

Avec un glaçage au chocolat : Après la friture, trempez les beignets dans du chocolat fondu et saupoudrez de noix ou de flocons de noix de coco.

Avec des fruits : Essayez la version aux fruits : ajoutez du zeste de citron ou d’orange râpé à la pâte et des fruits de saison, comme des fraises ou des framboises, à la garniture.

FAQ :

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