1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Dans un autre bol, réchauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et ajoutez la levure boulangère. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. 
2. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre. Creusez un puits au centre et ajoutez le mélange lait-levure, les œufs battus et le beurre fondu. 
3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé, couvrez d’un linge, et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. 
4. Préparez la crème pâtissière pendant que la pâte lève. Dégasez la pâte levée, puis étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné. 
5. Étalez une couche de crème pâtissière sur la pâte et disposez les raisins secs. Roulez la pâte en boudin et découpez des tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. 
6. Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever encore 30 minutes. 
7. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster ! 
Temps :
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes
