Laissez lever la pâte :
Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’il double de volume.
Préparez l’huile d’ail :
Pendant que la pâte lève, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une petite poêle et faites revenir légèrement l’ail haché à feu doux jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Retirer du feu et incorporer les herbes hachées.
Étalez la pâte :
Placez la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 6 à 8 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule, puis étalez-le en un pain plat plat.
Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d’huile d’ail préparée et éventuellement saupoudrer de parmesan ou de mozzarella râpé.
Cuisson :
Préchauffer le four à 220 °C (chaleur voûte/sole). Faites cuire les galettes à l’ail dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir :
Sortez les galettes à l’ail finies du four et servez chaud. Ils peuvent être dégustés seuls ou servis avec divers plats.
Valeurs nutritionnelles par galette :
Calories : env. 200 kcal
Protéines : 5 g
Matières grasses : 6 g
Glucides : 32 g
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : env. 1 heure 32 minutes
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